Aurora Recipes
Recipe
Minestra di riso e broccoletti
Semplicità e benessere racchiusi in un sapore delicato.
Ingredients
For 4 People
Ingredienti per 4 persone
Broccoletti puliti
400 gr.
Riso
160 gr.
Pancetta Aurora
100 gr.
Scalogni
Burro
Brodo vegetale
Sale
Preparation
Minestra di riso e broccoletti
Preparazione
Conto calorie: kcal 186 (KJ 778) a porzione
Tritate 2 scalogni, soffriggeteli in una noce di burro con la pancetta a striscioline, unite il riso, tostatelo brevemente, unite i broccoletti a ciuffetti, fateli insaporire, bagnate infine con un litro e mezzo di brodo vegetale, salate e lasciate sobbollire per 20′; servite la minestra calda.
I CONSIGLI DELL’ANTICA SCUOLA DEL GUSTO
Servite la minestra con un filo d’olio extra vergine e una bella spolverata di Parmigiano Reggiano
Tempo di preparazione: 60′