{"id":3071,"date":"2026-05-25T18:23:24","date_gmt":"2026-05-25T16:23:24","guid":{"rendered":"https:\/\/new.salumificioaurora.it\/recipe\/farfalle-al-forno-con-culatello-2\/"},"modified":"2026-08-03T14:27:40","modified_gmt":"2026-08-03T12:27:40","slug":"farfalle-al-forno-con-culatello-2","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.salumificioaurora.it\/en\/recipe\/farfalle-al-forno-con-culatello-2\/","title":{"rendered":"Farfalle al forno con culatello"},"content":{"rendered":"<div class=\"col-md-9 ricette\">\n<p>\t\t<span><\/p>\n<div id=\"tabs_1\">\n<div class=\"clearfix visible-sm visible-md\"> <\/div>\n<div class=\"relativity_ingredients\"><\/div>\n<p>Ecco un primo piatto sfizioso e di sicuro successo sulla vostra tavola.<\/p>\n<p>Che abbiate ospiti o desideriate <strong>un primo dal gusto un po\u2019 fuori dal comune<\/strong>, questa ricetta fa proprio al caso vostro. <\/p>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"Culatello\" height=\"150\" src=\"\/pub\/media\/wysiwyg\/blog\/ricette\/Culatello_Tradizionale_intero.png\" title=\"Coppa di Parma PGI\" width=\"150\">Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.<\/p>\n<p>Nel frattempo preparare la besciamella, ne occorrer\u00e0 circa una tazza. Per prepararla unite burro e farina in un pentolino e fate sciogliere a fuoco molto basso fino a quando<br \/>l\u2019impasto sar\u00e0 di color nocciola.<\/p>\n<p>Togliete dal fuoco e aggiungete 200g di latte poco alla volta continuando a mescolare.<\/p>\n<p>In una padella fate sciogliere il burro con la salvia e unite il <strong>Culatello Aurora<\/strong> tagliato a striscioline, una volta cotta la pasta buttate in padella, fate insaporire e unite la besciamella e il <strong>Parmigiano Reggiano grattugiato<\/strong> e guarnite con riccioli di ricotta.<\/p>\n<p>Versate in una pirofila e passate alcuni minuti in forno.<\/p>\n<p>Una volta gratinata, togliete dal forno cospargete di scaglie di parmigiano attendete alcuni minuti e servite.<\/p>\n<div class=\"clear\"> <\/div>\n<\/div>\n<p><\/span><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ecco un primo piatto sfizioso e di sicuro successo sulla vostra tavola. 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