{"id":3144,"date":"2026-05-25T18:23:58","date_gmt":"2026-05-25T16:23:58","guid":{"rendered":"https:\/\/new.salumificioaurora.it\/recipe\/gamberoni-alla-pancetta-con-pure-di-piselli-2\/"},"modified":"2026-07-10T16:43:09","modified_gmt":"2026-07-10T14:43:09","slug":"gamberoni-alla-pancetta-con-pure-di-piselli-2","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.salumificioaurora.it\/en\/recipe\/gamberoni-alla-pancetta-con-pure-di-piselli-2\/","title":{"rendered":"Gamberoni alla pancetta con pur\u00e8 di piselli"},"content":{"rendered":"<div class=\"col-md-9 ricette\">\n<p>\t\t<span><\/p>\n<div id=\"tabs_1\">\n<div class=\"clearfix visible-sm visible-md\"> <\/div>\n<div class=\"relativity_ingredients\"><\/div>\n<p>Come tutte le ricette di pesce o crostacei anche questa \u00e8 semplice, veloce e di grande effetto. procuratevi degli ottimi gamberoni e delle <strong>fette di pancetta Aurora<\/strong> e il gioco \u00e8 fatto. <\/p>\n<p>Ah, non dimenticate gli spiedini di legno! <\/p>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<p>Per prima cosa preparate il pur\u00e8 di piselli mettendo i piselli a lessare dopo aver preparato un soffritto di olio e scalogno. Quando i piselli hanno raggiunto una consistenza morbida scolateli, conservando l\u2019acqua di cottura per aggiustare la densit\u00e0 del pur\u00e8 e frullate con un mixer ad immersione o con un passaverdura. Aggiungete un filo d\u2019olio e mescolate. <strong>Conservate al caldo<\/strong>.  <\/p>\n<p>Lavate i gamberoni sotto acqua corrente fredda e sgusciateli. Se volete potete usare le teste e il carapace per insaporire un brodo di pesce da usare in altre ricette. Private i gamberoni dal budello che corre lungo la parte esterna della coda in quanto. Se lo gradite pepate leggermente le code. Potete evitare di salarle in quanto la sapidit\u00e0 verr\u00e0 data dalla pancetta. Avvolgete le code con la <strong>Pancetta Aurora<\/strong> e mettete sul fuoco una padella antiaderente che farete scaldare su un fuoco mediamente vivace.     <\/p>\n<p>Cuocete per pochi minuti, in base alla dimensione dei gamberoni. Tre minuti dovrebbero essere sufficienti. Aiutandovi con un paio di pinze o con una forchetta infilzate i gamberoni con lo spiedo e servite adagiandoli su una ciotolina riempita di pur\u00e8 di piselli.  <\/p>\n<div class=\"clear\">Buon appetito!<\/div>\n<\/div>\n<p><\/span>\n\t\t<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come tutte le ricette di pesce o crostacei anche questa \u00e8 semplice, veloce e di grande effetto. procuratevi degli ottimi gamberoni e delle fette di pancetta Aurora e il gioco \u00e8 fatto. Ah, non dimenticate gli spiedini di legno! 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