{"id":3169,"date":"2026-05-25T18:24:00","date_gmt":"2026-05-25T16:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new.salumificioaurora.it\/recipe\/polpettone-classico-2\/"},"modified":"2026-07-10T16:36:40","modified_gmt":"2026-07-10T14:36:40","slug":"polpettone-classico-2","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.salumificioaurora.it\/en\/recipe\/polpettone-classico-2\/","title":{"rendered":"Polpettone classico"},"content":{"rendered":"<div class=\"col-md-9 ricette\">\n<p>\t\t<span><\/p>\n<div id=\"tabs_1\">\n<div class=\"clearfix visible-sm visible-md\"> <\/div>\n<div class=\"relativity_ingredients\"><\/div>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<p>Passate al mixer il lesso misto, la pancetta, il prosciutto, il salame, il pancarr\u00e9 ammollato nel latte, incorporate al composto un cucchiaio di pangrattato, uno di farina, uno di formaggio, mezzo di prezzemolo, 2 uova, un albume, un pizzico di pepe, quindi formate con il composto un polpettone;chiudetelo in un foglio di alluminio ben oliato e passatelo in forno a 180\u00b0 per circa 40&#8242;, girandolo spesso.<br \/>\nServite il polpettone a fette disposto in un piatto da portata.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Tempo di preparazione: 60&#8242;\n<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Conto calorie: kcal 307 (KJ 1284) a porzione\n<\/p>\n<div class=\"clear\"> <\/div>\n<\/div>\n<p><\/span><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparazione Passate al mixer il lesso misto, la pancetta, il prosciutto, il salame, il pancarr\u00e9 ammollato nel latte, incorporate al composto un cucchiaio di pangrattato, uno di farina, uno di formaggio, mezzo di prezzemolo, 2 uova, un albume, un pizzico di pepe, quindi formate con il composto un polpettone;chiudetelo in un foglio di alluminio ben 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