Un classico della tradizione reinventato con gusto Reinventare i classici si può! La cucina tradizionale italiana e in particolare la cucina popolare sono ricche di autentici gioielli di gusto. È il caso della carbonara, nota in tutto il mondo per i suoi sapori...
Il gusto prelibato del Guanciale al pepe avvolge il profumo di mare delle cozze Abbiamo abbinato il gusto prelibato del guanciale al pepe Aurora con il profumo di mare delle cozze. Terra e mare si uniscono, o meglio “si avvolgono” e vanno a creare...
Un aperitivo di classe o un secondo d’autore Se state cercando, l’effetto “wow” forse questo è l’antipasto giusto. I più esperti avranno già riconosciuto la citazione ad un celebre interprete della cucina italiana innovativa. Quest’idea è la revisione degli...
Preparazione Mondate la cipolla e tagliatela a velo sottile. Fatela appassire in padella con tre cucchiaiate d’olio. Ricavate dalla polenta una ventina di dischi del diametro di cm 6 circa (potete utilizzare un bicchiere). Scaldate una griglietta o una...
Preparazione Dopo 10 minuti di cottura fatele raffreddare sotto l’acqua fredda, sgusciatele e affettatele con l’apposito attrezzo. Dividete il pane in cassetta in 12 fettine. Spalmatele con un velo di maionese e decoratele con una fettina di fiocchetto Aurora e una...
