Omelette con fiocco Aurora

Preparazione

Con le uova e il parmigiano preparare 6 omelette cotte nel burro.

Quando sono ancora calde spalmarle con la besciamella, il formaggio Asiago e le fette di Fiocco Aurora.

Arrotolarle e tagliarle a rondelle di 1 cm. Sistemarle leggermente accavallate in una pirofila o in pirofiline singole, coprirle con del parmigiano e alcuni fiocchi di burro e gratinare.