Preparazione Tagliate il melone a spicchi, private questi ultimi dei semi e della buccia poi sistemateli in un largo piatto da portata. Guarniteli con le fette di coppa Aurora, le fettine di gruviera e con i chicchi d’uva tagliati a metà. Volendo, completate con...
Preparazione Mondate la cipolla e tagliatela a velo sottile. Fatela appassire in padella con tre cucchiaiate d’olio. Ricavate dalla polenta una ventina di dischi del diametro di cm 6 circa (potete utilizzare un bicchiere). Scaldate una griglietta o una...
Un aperitivo di classe o un secondo d’autore Se state cercando, l’effetto “wow” forse questo è l’antipasto giusto. I più esperti avranno già riconosciuto la citazione ad un celebre interprete della cucina italiana innovativa. Quest’idea è la revisione degli...
Preparazione Dopo 10 minuti di cottura fatele raffreddare sotto l’acqua fredda, sgusciatele e affettatele con l’apposito attrezzo. Dividete il pane in cassetta in 12 fettine. Spalmatele con un velo di maionese e decoratele con una fettina di fiocchetto Aurora e una...
Preparazione Sfogliate l’indivia belga e la scarola. Lavate tutte le foglie più volte, sgocciolatele bene; tagliuzzate la scarola grossolanamente. Portate al vivo i pompelmi. Riducete a bastoncini la pancetta e fatela rosolare in un filo d’olio caldo....
