Preparazione PER IL RISOTTO Preparate un buon brodo vegetale. Tagliate le mele a cubetti di circa 1cm di lato e conservatele in acqua acidulata con limone. Preparate un soffritto con burro e olio tritando finemente lo scalogno, facendo attenzione a non...
Un piatto semplicissimo da preparare che offre al tempo stesso un piacevole impatto visivo e propone una complessa esperienza gustativa, mescolando le note sapide della Coppa di Parma con il dolce della mostarda di frutta. Le differenze di consistenza...
Pronti a stupire? Siete pronti per stupire i vostri ospiti? Ecco una ricetta che fa per voi. Certo è una ricetta piuttosto… tecnica, ma con i giusti strumenti è molto facile da realizzare. Naturalmente vi occorrerà un sifone montapanna e le sue cartucce....
Il gusto prelibato del Guanciale al pepe avvolge il profumo di mare delle cozze Abbiamo abbinato il gusto prelibato del guanciale al pepe Aurora con il profumo di mare delle cozze. Terra e mare si uniscono, o meglio “si avvolgono” e vanno a creare...
Ed ecco un “divertissement” che possiamo preparare in poco tempo e ottenere un grande effetto visivo. Si tratta di una preparazione a base di polenta, che potreste avere avanzato in un’altra occasione alla quale si andranno ad aggiungere una fonduta al...
