Preparazione Estraete le puntine dalla confezione e tamponatele con la carta da cucina. Preriscaldate il forno ventilato a 180°C. Lavate e asciugate il rosmarino, poi sminuzzatene 1 rametto. Adagiate le puntine in una teglia, cospargetele con il rosmarino...
Preparazione Estraete le costine dalla confezione e tamponatele con la carta da cucina. Preparate il rub mescolando tutti gli ingredienti, cospargetene le costine e massaggiatele per farlo assorbire il più possibile. Preriscaldate il forno ventilato a 180°C,...
Preparazione Battete le fettine di lonza suina con un batticarne, dopo averle posizionate tra due fogli di carta forno (o chiedete al macellaio di prepararle dello spessore adatto). Adagiatele sul piano di lavoro e disponetevi sopra le fette di Pancetta Coppata...
Preparazione Disponete le fette di lonza sul piano di lavoro e appiattitele leggermente, se necessario. Adagiate sopra ciascuna fetta una fetta di Pancetta Pressata Aurora. Su ogni fetta mettete un cucchiaio di paté di fegato e una prugna. Arrotolate formando degli...
